مهم داشتن دستور پخت های ساده را وقتی اصلی پوست و گوشت خویش فهم می کنید که حساس تصور راحت درگیر مطالعه و یا این که تماشای تلویزیون می باشید که ناگهان زنگ خانه به صدا در می آید، اولی چیزی که مهم دیدن مانیتور آیفون می گویید بدون شک همین خواهد بود هم اکنون برای این همگی میهمان سرزده چی بپزم! همینطور همکاری کلیدی ایشان در چند پروژه سبب شد که به همدیگر علاقهمند شویم و استاد بنده را از پدرم خواستگاری کردند و از آن جایی که پدرم دوست داشت خودم برای زندگی ام تصمیم بگیرم ، گزینش را به عهده خودم گذاشت و من اهمیت کمال میل تصمیم گرفتم در کنار آشپز بزرگی که زمانی آرزویم همین بود که غذایم را تست کنند و نمره بدهند، زندگی کاری و شخصی خودم را ادامه بدهم و از دانش و علم و تجربیات عظیم او چه در زندگی شخصی و چه در زندگی کاری بهرهمند شوم». همین روزها هم در یک سریال در نقش آشپز برای سنین بچه و نوجوان در اکنون بازی هستند ولی در کل به دلیل بیماری کرونا تا جایی که میتوانند کاهش فعالیت میکنند». در سال های نه چندان دور کسی فکرش را هم نمی کرد که تدریس آشپزی و امر پخت خوراک های جدید و متنوع اینگونه فراگیر شود تا جایی که مرد ها هم پس شستن کاسه ها، در خانه تابه و کفگیر به دست بگیرند و به دنبال آموزش آشپزی و امر پخت غذاهای دلخواه خود باشند. محتوای دوره : در همین زمان گونه های دیگری از پیش غذاها , سوپها , سالادها , اردورها و پیش غذاهای گرم , بنیه , خمیر و پاستاهای متنوع , غذاهای متفاوت کلیدی گوشت سپید , غذاهای متنوع اهمیت گوشت قرمز رنگ , گونه های گراتن و سوفله ها , غذاهای فست فود در دوره مستقل برنامه ریزی شده اند , دسر , غذاهای سنتی و ملی اهل ایران , غذاهای رژیمی اهمیت منشاء گیاهی و دروس تئوري کلیات آشپزی , غذا شناسی تخصصی و اصول علمی تغذیه , ایمنی و اطفاء حریق , بهداشـــــــت ( شخصی , محفظه و ابزار , مواد غذایی و انفرادی ) , آموزش آشپزی عالی رئیس پرسنلی و سازماندهی نیروی انسانی و مقام شغل ها در آشپز منزل های صنعتی و ضابطه کار تدریس داده مي شود. از او درباره دستپخت مدرس میپرسم که میگوید: «واضح هست که دستپخت معلم خوشمزه و لذیذ است و این که حیاتی مواد غذایی معمولی و سلامت و در زمانه اندک غذاهای بینظیری آماده میکنند، مدام به جهت من مایه شگفتی است. من از تناول کردن غذاهای فوق العاده او لذت میبرم. پس من هم ترجمه تمام قرآن را به زبان فرانسه خواندم و از این کلیه مهربانی و احترام که در آن بود متعجب و مصمم به اسلام آوردن شدم. وقتی که استاد، داور مسابقات دستپخت بودند، من ۲۳ سال داشتم و یکی از آرزوهایم همین بود که در مسابقه دستپخت شرکت کنم و مدرس فرانسوی که آن زمانه اسمشان را نیز نمیدانستم، دستپخت من را تست نمایند و نمره بدهند. داشتن برنامه غذایی که تمامی این نیازها در آن گنجانده شده باشد بسیار اثر گذار خواهد بود. «سعیده رنجبریان»، همسر شف «فرانسوا حسین» ۳۱ ساله می باشد و از ۱۸ سالگی وارد رشته آشپزی شده و حدود ۱۰ سال است که به رخ حرفهای در همین زمینه کار میکند. به جهت من خیلی لذت بخش است که ببینم پسر۸ ساله ام، آلستر، دسر درست می نماید و درحین پوست کندن گلابی ها ابروهایش به نیز گره می خورد و برای تمرکز بیشتر، گویش خویش را همیشه بر بر روی لبانش می چرخاند.
