ولی بعضی عسلهای طبیعی مانند مرکبات ملایم خیس هستند ولی بخش اعظم عسلهای طبیعی در این ویژگی مشترک میباشند و دلیلش قند فروکتوز و گرده گلی است که زنبور می آورد و در شکمش طی عملیاتی به شهد اضاف می کند. باور دیگری که درباره عسل وجود دارد، مسئله میزان “غلظت عسل” است و بعضی خیال می کنند که عسل عالی و خالص حتماً باید غلیظ هم باشد در صورتی که میزان غلظت عسل ربطی به خالص یا این که ناخالص بودن آن ندارد و بسته به مدل گیاه و محلی که زنبور از آن تغذیه کرده و فصل آن، غلظت عسل نیز می تواند متغیر و گوناگون باشد. در صورتی که یک قاشق عسل را باطن بشقابی بریزید و کمی آب سرد بر روی بریزید و خیلی آهسته به یک سمت حرکت بدهید روی عسل طبیعی اشکالی به صورت آشیانه زنبور (6 ضلعی) ایجاد می شود اما در عسل تقلبی این رخداد نمی افتد. از مشخصات عسل طبیعی می اقتدار به این اشاره کرد که از خارج شیشه ی عسل نمی توان طرف دیگر را ملاحظه کنید در صورتی که عسل تقلبی روشن است. یک عدد از طرز تشخیص عسل طبیعی، دقت به مواقعی از جمله شل بودن عسل طبیعی می تواند در زمان خرید کردن آن به مردم یاری کند؛ عسل طبیعی که سوای شکر می باشد و اکثر وقت ها برای معالجه بیماریها به کار گیری می شود، برعکس فکر مردم، نسبتا راحت است. تریپتوفان که یک هورمون است در نخست به سروتونین مبدل شده و پس از آن به ملاتونین تغییر‌و تحول صورت می دهد. در شرایطی که درپوش عسل مدت هنگامی بسته باشد، پس از باز کردن درپوش، بو و عطر عسل طبیعی را که شبیه گل های طبیعت میباشد را میتوانید حساس کنید. بنابراین یک عدد دیگر از فاکتورهای اهمیت در تشخیص عسل طبیعی و نپخته که می بایست در آزمایش تحلیل شود، میزان پرولین است. از دیگر خواص عسل طبیعی به جهت مردان و زنان این است که میتوان از آن به جهت معالجه سرماخوردگی، برطرف کردن حالتهای آلرژیک، از بین بردن رفلاکس معده، به عنوان مسکن در زخم و سوختگیها، برای از بین بردن بیخوابی، تقویت قوای جنسی و پرهیز از سرطان به کارگیری کرد . مو به عنوان تاج در تقویت اعتماد به نفس تمام شما عمل می نماید که به نوبه خود شخصیت شما را شکل می دهد. یک روش تشخیص عسل طبیعی، همین میباشد که در صورتی عسل طبیعی را در میان انگشتان خود بگذارید، خواهید دید شرایط چسبندگی ندارد. این یکی از از نماد های عسل طبیعی است. تشخیص طبیعی بودن عسل همواره یکی از از دغدغه های مصرف کنندگان این ماده غذایی فواید عسل به جهت جلد است.
