به علاوه اسید سیتریک در نگهداری تعادل مرحله pH یا اسیدیته غذا یا این که نوشیدنی اثر گذار است. سیتریک به جهت تنظیم سطح pH کرم ها، لوسیون ها و ژل ها طولانی تر می شود تا اهمیت مرحله pH طبیعی پوست ما مطابقت داشته باشد. در واقع اسید سیتریک مهم اتصال به گیرنده هایی که به ویروس ها متصل می شوند، مانع تجمع آنها می شود. همچنین اسید سیتریک مانع از عبور ویروس هایی چون نوروویروس انسانی که معمولا به صورت استفراغ زمستانی شناخته شده، می شود. اسید سیتریک مانع رشد باکتری، کپک یا قارچ در همین مواد آرایشی و بهداشتی می شود. این اسید برای طعم دادن و ارتقا مقدار ماندگاری غذا، ماده نخستین اثاثیه آرایشی و مواد اول شوینده ها کاربرد دارد. اسید سیتریک در بسیاری از غذاهای آماده، نوشیدنی ها و ویتامین ها کاربرد دارد. لاکتیک اسید، گلیکولیک اسید، مالیک اسید و تارتاریک اسید از پاراگراف دیگر AHA ها هستند. اسید مالیک و تارتاریک از جمله اسیدهایی میباشند که در میوه و سبزیجات وجود دارند. آب میوه از میوه های مرکبات مثل پرتقال و لیمو بستگی به غلظت اسید سیتریک دارد، برای غلظت اسیدی بالاتر عمده می شود و برعکس. در این در بین عدد 0 اسیدی بوده (مانند اسید باتری) و عدد 14 به مضمون بازی بودن (مانند مایعات شوینده برای تخلیه) اسید سیتریک کشاورزی است. سیتریک هست سوای بو ولی اهمیت طعمی اسیدی دارد. در فرمولاسیون محصولات بهداشتی و آرایشی هم اسید سیتریک کاربرد دارااست و به جهت تنظیم pH یونهای فلزی در سیستم آنتی اکسیدانی شویندههای اسیدی موی سر به کار گیری میشود. اسید سیتریک خواص مختلفی برای تن درستی و پوست دارد. به کار گیری از اسید سیتریک در محصولات شوینده باعث از در میان رفتن باکتری ها و ویروس هایی می شود که در pH در میان 3 تا 6 اسید سیتریک کرمانشاه زنده نمی مانند. اسید سیتریک یک اسید ضعیف بوده که در فرم طبیعی خود مثل بلورهای روشن کوچک و شبیه به نمک است. وجود اسید سیتریک در محصولات حفظ از پوست، باعث ارتقا خواص آنان می شود . اساسی همین اکنون ، می تواند برای اشخاصی که پوست چرب دارا هستند هم اثرگذار باشد.
